Arroz con cúrcuma
Una receta sencilla que puede convertir un plato de arroz simple en un plato vibrante, colorido y hermoso. Y especialmente indicado para aquellos seguidores de la dieta vegana.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Número de raciones: 2 – 3 raciones
Los ingredientes:
- 1½ tazas (275 gramos) de arroz de grano largo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
- 1 pulgada (2,5 cm) de jengibre fresco, cortado en cubitos finos
- ½ cucharadita. Semilla de comino
- 1 cucharadita Polvo de cúrcuma
- 1 cucharada. aceite de girasol o ghee
- 2 tazas (500 ml) de caldo de verduras, bajo en sodio y sin MSG *También puedes usar caldo de pollo para una versión carnívora.
- caldo extra si es necesario
- pan o olla de cocción profunda
Instrucciones:
- Calienta el aceite y una vez que esté caliente agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, luego agregua el jengibre y el ajo y saltea durante otros 4 minutos. Agregua el arroz a la mezcla, luego espolvorea la semilla de comino sobre el arroz y fríelo por unos 5 minutos. Luego agregua la cúrcuma y revuelve para distribuir la especia por todo el arroz. Vierta el caldo de verduras en la sartén o olla.
- Cúbrelo y, a fuego medio alto, hierve el arroz. Una vez que el arroz haya hervido gira el fuego a fuego lento. Dejando la olla parcialmente cubierta, deja una pequeña grieta para que escape un poco del calor. Continúa cocinando hasta que el arroz esté suave y cocido y se haya absorbido todo el caldo. Esto debería tomar unos 15-20 minutos.
- Debe verificar el arroz para asegurarse de que se esté ablandando y si se ha absorbido todo el caldo, pero si el arroz aún está crudo, puedes agregar un poco más de caldo a la vez y continuar cocinando hasta que se ablande.
- Una vez listo, a disfrutar de este sencillo plato culinario. 😉
Notas de la receta
Fuente de la receta: http://honestcooking.com. Autor: Nancy Lopez-McHugh