Arroz con cúrcuma

 

receta arroz con curcuma

Una receta  sencilla  que puede convertir un plato de arroz simple en un plato vibrante, colorido y hermoso. Y especialmente indicado para aquellos seguidores de la dieta vegana.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Número de raciones: 2 – 3 raciones


Los ingredientes:

 

  1. 1½ tazas (275 gramos) de arroz de grano largo
  2. 2 dientes de ajo, picados
  3. 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
  4. 1 pulgada (2,5 cm) de jengibre fresco, cortado en cubitos finos
  5. ½ cucharadita. Semilla de comino
  6. 1 cucharadita Polvo de cúrcuma
  7. 1 cucharada. aceite de girasol o ghee
  8. 2 tazas (500 ml) de caldo de verduras, bajo en sodio y sin MSG *También puedes usar caldo de pollo para una versión carnívora.
  9. caldo extra si es necesario
  10. pan o olla de cocción profunda

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite y una vez que esté caliente agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, luego agregua el jengibre y el ajo y saltea durante otros 4 minutos. Agregua el arroz a la mezcla, luego espolvorea la semilla de comino sobre el arroz y fríelo por unos 5 minutos. Luego agregua la cúrcuma y revuelve para distribuir la especia por todo el arroz. Vierta el caldo de verduras en la sartén o olla.
  2. Cúbrelo y, a fuego medio alto, hierve el arroz. Una vez que el arroz haya hervido gira el fuego a fuego lento. Dejando la olla parcialmente cubierta, deja una pequeña grieta para que escape un poco del calor. Continúa cocinando hasta que el arroz esté suave y cocido y se haya absorbido todo el caldo. Esto debería tomar unos 15-20 minutos.
  3. Debe verificar el arroz para asegurarse de que se esté ablandando y si se ha absorbido todo el caldo, pero si el arroz aún está crudo, puedes agregar un poco más de caldo a la vez y continuar cocinando hasta que se ablande.
  4. Una vez listo, a disfrutar de este sencillo plato culinario. 😉

Notas de la receta

Fuente de la receta: http://honestcooking.com. Autor: Nancy Lopez-McHugh

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