Pollo al curry
Estupenda receta de pollo al curry, para disfrutar de los beneficios de la cúrcuma en un delicioso plato tradicional con un toque moderno.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Número de raciones: 2 raciones
Los Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla blanca mediana
- ½ taza de tomates sin piel picados (frescos enlatados o rotos)
- 1 cucharada de pasta de ajo / jengibre
- 1 cucharadita de Garam Masala
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 11/2 cucharadita de sal
- 11/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 11/2 semillas de comino enteras
- 1 cucharada de yogur griego
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Suficiente aceite de cocina para cubrir fuertemente una sartén salteada
Instrucciones:
- Cortar la cebolla en trozos medianos.
- Picar la pechuga de pollo en trozos grandes.
- Agregar el aceite a la sartén a fuego medio alto.
- Echar las semillas de cilantro a la sartén. Cocinar hasta que las semillas empiecen a dorarse.
- Incorpora la cebolla. Mezclar y cocinar hasta que esté suave.
- Añadir la pasta de ajo / jengibre. Mezcla.
- Agregar el tomate. Mezclar y reducir el fuego a medio.
- Añadir el yogur griego. Revuelva y reduzca el fuego a medio bajo.
- Incorporar el garam masala u otro condimento para carnes, la cúrcuma y el chile en polvo. Mezcla.
- Agregar el pollo y 1/3 taza de agua. Aumente el calor a medio.
- Cocinar aproximadamente 8 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Añadir el cilantro fresco. Revuelva y apague el calor.
Servir sobre arroz blanco, o con pan o ajo en el lado.
Consejos:
Para un curry más cremoso, agregue yogurt adicional o crema espesa en el acabado. Para un curry más rico, agregue la mantequilla.
Para un curry más picante, aumentar el chile rojo en polvo. El curry no es una receta exacta, sino una combinación de especias que puede reducirse o aumentarse según los gustos y la creatividad.
Notas de la receta
Fuente de la receta: www.mildenhall.af.mil