Sopa de lentejas rojas con cúrcuma
En esta ocasión te traemos una receta especialmente pensada para mejorar el sistema inmune en la fría estación del invierno. Atrévete a degustar esta sabrosa sopa de lentejas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo cocinando: 35 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Número de raciones: 4 raciones
Los ingredientes:
- 2 tazas de lentejas rojas
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 cucharadita de sal , o al gusto
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1 paquete de espinacas orgánicas.
- 2 palitos de apio, picados.
- 2 zanahorias, picadas
- 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio.
- 1 lata de leche de coco ecológica.
- 1 cebolla picada.
- 1 cucharadita de escamas parsely
- 2 dientes de ajo, picados.
Instrucciones:
- En una olla grande, agregue el aceite de coco y el ajo. Cocine hasta que el ajo esté dorado.
- Agregue las escamas parsely y deje que se cocine por otros 30 segundos. Agregue el polvo de cúrcuma, la cebolla picada, la zanahoria, el apio y cocine hasta que se ablanden.
- Añadir la leche de coco, el caldo de verduras y las lentejas. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Luego, reduzca el fuego a medio-alto durante unos 25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- En este paso se añade la sal.
- Incorporar las espinacas.
- Disfruta!
Notas de la receta
Fuente de la receta: NaturalNews