Sopa de lentejas rojas con cúrcuma

 

receta sopa de lentejas rojas

En esta ocasión te traemos una receta especialmente pensada para mejorar el sistema inmune en la fría estación del invierno. Atrévete a degustar esta sabrosa sopa de lentejas.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo cocinando: 35 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Número de raciones: 4 raciones


Los ingredientes:

 

  • 2 tazas de lentejas rojas
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de sal , o al gusto
  • 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 1 paquete de espinacas orgánicas.
  • 2 palitos de apio, picados.
  • 2 zanahorias, picadas
  • 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio.
  • 1 lata de leche de coco ecológica.
  • 1 cebolla picada.
  • 1 cucharadita de escamas parsely
  • 2 dientes de ajo, picados.

Instrucciones:

  1. En una olla grande, agregue el aceite de coco y el ajo. Cocine hasta que el ajo esté dorado.
  2. Agregue las escamas parsely y deje que se cocine por otros 30 segundos. Agregue el polvo de cúrcuma, la cebolla picada, la zanahoria, el apio y cocine hasta que se ablanden.
  3. Añadir la leche de coco, el caldo de verduras y las lentejas. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Luego, reduzca el fuego a medio-alto durante unos 25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  4. En este paso se añade la sal.
  5. Incorporar las espinacas.
  6. Disfruta!

Notas de la receta

Fuente de la receta: NaturalNews

 

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