Deliciosas croquetas de pollo al curry!
Te presentamos una deliciosa receta de pequeñas croquetas al curry, disfrutalas mientras todavía están calientes.
Es como comer un plato de pollo al curry pero con tus manos. No vas a creer cómo los interiores se derriten y te sorprenden con una fusión de sabores.
Los Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de pollo asado picado a la izquierda
- 60g de ghee
- 1 cebolla picada finamente
- 3 lonchas de tocino picadas finamente
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1-2 cucharadas de harina de arrurruz
- 1/2 taza de crema de coco más un poco de un poco de leche de coco en el fondo de la lata.
- 2 cucharadas de condimento de su elección, o si su asado está bien condimentado, omita este ingrediente
- sal marina
- 2 huevos
- 1-2 tazas de almendra para cubrir
Instrucciones:
- Derrita el ghee en una sartén y fríe la cebolla, el tocino y el curry en polvo, revolviendo hasta que esté fragante y cocido.
- Agregue la harina de arrurruz y asegúrese de que esté bien combinada con los ingredientes de la sartén sobre el calor (como si hubiera usado harina en este paso, asegúrese de que la flecha esté bien cocida con los ingredientes)
- Vierta la crema de coco y revuelva vigorosamente. Comenzará a ver que el líquido se espesa rápidamente a fuego medio a alto, no demasiado alto. Asegúrate de no tener bultos. Puedes usar un batidor para asegurarte de que todo combine bien.
- Una vez que esté bastante espeso, retire del fuego y agregue el pollo y el condimento que prefiera. Extienda la mezcla en una bandeja plana y colóquela en el refrigerador hasta que esté fría, aproximadamente 1 hora. Esto ayuda con el manejo mientras se cubre la harina de almendra.
- Una vez que la mezcla esté fría, moldéela en la croqueta, sumérjala en el huevo, luego la harina de almendra (aplaste la almendra para que quede bien cubierta) y fríalo en una sartén con ghee caliente.
Nota:
Son tan sabrosas comerlas calientes, así que vuelvelas a calentar durante 20 minutos en el horno antes de servirlas, o sírvelas directamente si están calientes.
Cuando las pruebas puedes sentir la textura y la mezcla de los sabores de la salsa de curry y el pollo.
Notas de la receta
Fuente de la receta: http://gustopaleo.com